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特色小吃

关东煮培训

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关东煮培训

  关东煮,日语本名御田(おでん oden),是一种源自日本关东地区的料理。关东煮关东炊(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮,读作olen。后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名黑轮。诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行。




二新食纪小吃---关东煮培训内容

培训内容

禽肉类:串羊肉,串鸡脯,火腿肠,串鸡心,串肉丸,串香肠,串鸭胗等水产品:串鱼肠,串蟹棒,串鱼丸,串海带,串鱿鱼,串墨鱼,串青虾,鹌鹑蛋,串豆腐等
蔬菜类:串蘑菇,串菠菜,串千张,串白菜,串生菜,金针菇,串干子,串藕片,串茄片,串荸荠,玉米棒等
丸子类:黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等

培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1.讲述关东煮的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 
3.关东煮骨汤的调味及熬制方法。 
4.关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 
5.关东煮各种材料的烫制流程及方法。 
6.讲解关东煮的经营模式和方法。
7.设备器具采购途径和要求。 
8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

学习时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止,视个人情况而定。

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三 卖点--关东煮

1.关东煮,汤汁非常鲜美,丸子非常实在,可以美食,可以充饥,确保你的生意兴隆,回头率暴高。
2.关东煮,操作灵活,店面要求小,可以街边,档口设点,极大的方便你的客户购买消费,市场前景非常广。


四 技术支持新食纪小吃特色小吃培训

1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2.切实的指导店面招牌的设计
3.全面的指导个性化菜单设计
4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持

新食纪小吃培训,欢迎实地考察,满意后再学习。



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