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面馆系列

太和板面培训

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一、【新食纪美食培训学校】正宗太和板面起源

    太和板面又称太和羊肉板面,是安徽北部地区著名的汉族小吃,面食代表之一。由于它起源于太和县,加之又是在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)上摔打而成,故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大,但却以制作各种小吃而让人们熟知。

    太和板面,是北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县,加之又是在铁板上摔打而成,故称板面,这个名字多少年都未曾改变。太和板面在太和县多为 羊肉面,相传太和板面源于三国时期。

    桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今现在的安徽阜阳),张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味;厨师(厨师是谁现已 无考证)多次琢磨,面经过上百次的试和面成功了;而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料,厨师灵机一动,添加近十多种能食用的药材(当然也包括辣椒)和羊 肉一起为张飞做面,张飞吃后顿感可口,当即称:面好、汤好、味更好,又香、又辣、又过瘾。


二、【新食纪美食培训学校】正宗太和板面培训内容

 

 

 

 

 

 

培训内容

 

 

 

理论学习

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

 

名师示范

1.面的制作(和面,醒面,制作面皮)
2.
香料的选配(小料,大料),辣椒的选配
3.
臊子的熬制过程讲解
4.
炸小料,炸大料,炸辣椒
5.
各种小菜的搭配方法与技巧等。
6.
根据学员经营地口味,调制出当地口味臊子。

 

实践操作

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

学习时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般学习3-7天,根据学员接受能力而定。

 

 

 

政策支持

 

 

 

创业扶持

1.针对创业者,可提供商标免费使用
2.可提供官方网站平台为创业者免费推广品牌
3.专业的老师,一对一的指导开店,制定开店方案
4.免费为创业者设计店面招牌
5.免费为创业者设计个性化菜单
6.终身免费技术升级

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三、【新食纪美食培训学校】正宗太和板面特色

    板面不仅好吃还有丰富的营养,20多种香料精心熬制的卤料味道不用多说,更是富含多种营养素。太和板面一吃上瘾,食者无不感叹:“太和板面,面中之王,食太和板面,天下无面”。    

      新食纪培训学校的板面保证正宗、地道,几十种香料精心熬制的卤料,主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收、健脾胃等功效。


四、【新食纪美食培训学校】正宗太和板面市场分析

    面好、汤好、味更好,又香、又辣、又过瘾,太和板面作为大众喜爱的面食,根据新食纪针对开店学员所统计的效果,每天均销售500碗左右,每碗价格7-10元左右(以当地消费水平为准)。扣除人员、租金、原材料其其他等费用,每碗利润3-5元左右,每天利润在1000-2000左右(成本以当地为准)。

     

新食纪小吃培训,欢迎实地考察,满意后再学习。

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