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面馆系列

刀削面培训

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刀削面培训


    山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓“面食之王”, 它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食, 因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者 欢迎。


新食纪小吃--刀削面培训内容

  

培训内容

牛肉面、香辣面、清汤面、麻辣面

培训课程安排

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容


 1.发面的配比技术和和面手法

 2.刀削面的制作方法;

 3.刀削面的配菜处理方法与技巧

 4.学员实践学习刀削面的制作工艺及流程。

 5.各种调料的认识及采购信息;

 6.店面选址及经营管理技巧。


培训时间

随到随学,老师一对一授课,不制学习时间,包教包会,学会为止,视个人情况而定。

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三、技术支持新食纪特色小吃培训

1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案

2.切实的指导店面招牌的设计 

3.全面的指导个性化菜单设计

4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理 技术支持

新食纪小吃培训,欢迎实地考察,满意后再学习。

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